O pão de coco, um dos alimentos mais tradicionais da culinária cearense, foi oficialmente reconhecido como patrimônio histórico-cultural e imaterial do Ceará. A decisão foi aprovada na manhã desta terça-feira (15) pela Assembleia Legislativa do estado.
A iniciativa busca valorizar a importância cultural, histórica e econômica do pão de coco, que é especialmente popular durante o período da Páscoa. Com formatos e tamanhos variados, o pão de coco se destaca pela maciez e pela generosa quantidade de coco na massa, sendo um dos produtos mais consumidos nas padarias e confeitarias do estado.
O projeto de lei, de autoria do deputado Romeu Aldigueri, prevê que órgãos do poder público promovam e apoiem eventos, publicações e ações educativas sobre o tema. Além disso, a produção do pão de coco impulsiona uma cadeia econômica significativa no Ceará, gerando empregos diretos e indiretos entre pequenos comerciantes e vendedores ambulantes.
Com esse reconhecimento, espera-se que o pão de coco receba ainda mais atenção e investimentos para sua preservação e valorização, garantindo que essa tradição gastronômica continue sendo apreciada por futuras gerações
Agência Diário
